Каталог товаров

Как выбрать мангал

Автор: Юрий

Юрий
Менеджер категории «Садовая техника»
Как выбрать мангал

Самым распространенным отдыхом на свежем воздухе у наших граждан является приготовление шашлыка. Традиции такого способа приготовления мяса пришли к нам из южных краев. Любой уважающий себя дачник имеет у себя на участке приспособление для приготовления шашлыка - мангал. Это название на арабском означает жаровня. Изначально под мангалом понималась медная чаша с крышкой, куда устанавливался глиняный горшок с тлеющими углями. Это приспособление проделало долгий путь через века. Наши соотечественники часто сооружали мангалы своими руками из подручных средств, творчески развивая изначальную конструкцию. Сегодня подобные изделия представлены в нашей стране огромным разнообразием модификаций, но при этом сохранилась главная идея – приготовление вкусного мяса на тлеющих углях. В этой статье рассматриваются основные моменты, на которые следует обратить внимание при выборе мангала.

Виды конструкций мангалов

Существует огромное количество конструкций мангалов, но мы постараемся рассмотреть только самые главные из них.

Разборный мангал в кейсе - выбор

Разборный мангал – как понятно из названия, эти приспособления имеют сборно-разборную конструкцию, что делает их идеальным вариантом для людей, которые ценят активный отдых. В сложенном виде эти приспособления не занимают много места, легко помещаются в сумке и рюкзаке. Часто разборные мангалы стоят недорого, поэтому они получили широкую популярность среди любителей пикников. Производители стараются максимально снизить вес изделия, это часто достигается за счет толщины стенок, из-за чего мангал плохо держит тепло.

При покупке таких конструкций важно обязательно убедиться в надежности крепежных элементов - будет очень обидно испортить мясо из-за разваливающейся коробки или гнущихся ножек. Производители без имени часто выпускают модели на один раз: крепления заклинивают и покрываются копотью, в результате чего их просто невозможно разобрать. К тому же разборный мангал должен обязательно стоять на ровной поверхности. Компании, выпускающие известные бренды, заботятся о своей репутации, поэтому даже разборные мангалы у них получаются более качественными, чем у безымянных производителей.

Выбор стационарного мангала

Стационарный мангал – конструкция, которая предполагает установку на пол или на землю. Разумеется, ни о каком качественном шашлыке в разборном мангале говорить не приходится, получить по-настоящему вкусное мясо можно только в стационарном мангале, который за счет толщины стенок может удерживать температуру внутри жаровни. Стационарный мангал лучше всего подойдет для дачного участка, небольшого кафе или ресторана, а вот взять его с собой в поездку или поход не получится. Многие модели оснащаются колесиками, благодаря которым их легко перемещать по приусадебной территории.

Во многих мангалах имеются специальные отверстия, который обеспечивает равномерный прогрев стенок.

Выбор портативной шашлычницы

Портативные шашлычницы – особый вид портативных приборов для приготовления мяса. Шашлычницы чаще всего работают на газу, реже – на электричестве. «Синее» топливо обеспечивает мобильность устройства, а также позволяет готовить мясо на огне без дыма. Благодаря этому портативные мангалы можно использовать даже на балконе обычной городской квартиры. Устройства имеют небольшой вес, поэтому их легко можно взять с собой в поездку на природу.

Материал мангала

Материал мангала

Основой любого мангала является материал, из которого он сделан. При каждом использовании конструкция подвергается сложнейшему испытанию: высокие температуры, резкое остывание, воздействие золы, пепла и сажи, часто мангал оставляют на улице, где в нем может скапливаться влага. Под воздействием высоких температур жаровня из некачественной стали может деформироваться.

Немаловажным параметром является толщина стенок ящика, так как процесс приготовления мяса на углях во многом зависит от того, как стенка удерживает жар. Минимальной можно считать стенку толщиной 1,5 мм. Мангал с металлом 3 мм может прослужить своему хозяину до 10 лет и более. Исключения представляют только разборные конструкции, которые не рассчитаны на частое использование.

Нержавеющая сталь – чаще всего используется для переносных и разборных мангалов. Она не подвержена коррозии и имеет небольшой вес. При этом толщина её обычно меньше 1,5 мм., из-за чего она плохо держит жар. В некоторых разборных мангалах из нержавеющей стали даже нельзя разжигать огонь, а следует использовать специальную емкость (стартер) или перекладывать угли из костра.

Чугун - прочный материал, который используется для стационарных мангалов. Материал обладает отличными огнеупорными свойствами, к тому же он прекрасно удерживает температуры, равномерно распределяя жар по стенкам. Недостатком чугуна является большой вес, также он подвержен коррозии со временем, но даже при этом он сохраняет свою прочность.

Кирпич – конструкции из этого материала фактически представляют собой печку и являются монолитным сооружением, куда встраивается топка из чугуна. Кирпичная печь-мангал подойдет не только для приготовления шашлыка, но и для других блюд. К тому же она станет настоящим украшением дачного участка и центром зоны отдыха для всей семьи.

Размер мангала

Размер мангала

Основным параметром жаровни является её глубина, а именно расстояние от углей до мяса. Оптимальным расстоянием считается глубина 15 см. При глубине короба меньше 10 см мясо может пригорать, а при расстоянии больше 20 см потребуется дополнительный слой углей. Длина топки в этом случае влияет только на количество порций, которое можно приготовить за один раз.

Дополнительные особенности

Существует много особенностей, на которые следует обратить внимание при покупке мангала.

  • Многие модели мангалов рассчитаны на использование не только шампуров, на них также можно готовить еду на вертеле или решетке, что существенно повышает универсальность этих приспособлений.
  • Многие производители оснащают свои мангалы функцией автоматического вращения шампуров
  • Удобное использование обеспечивают различные дополнительные элементы. Так некоторые мангалы имеют полки, на которых можно держать приправы, у некоторых моделей имеется специальные полки для дров и углей.
  • Важным моментом при сгорании углей является подача кислорода, для этого на дне топки имеются специальные отверстия. На некоторых мангалах предусмотрена регулировка подачи воздуха для регулирования скорости горения.
  • Некоторые производители оснащают свои изделия крышами, которые защищают угли от дождя, также предотвращая скапливание влаги в топке.
  • Сборно-разборные конструкции часто комплектуются чехлами или кейсами для перевозки.
  • Если мангал играет ключевую роль в дачном ландшафте, то многим хотелось бы, чтобы он сочетался с окружающей обстановкой. С этой целью многие производители украшают свои изделия коваными элементами.